Enten sind ja in kulinarischer Hinsicht nicht nur vielseitige sondern auch geduldige Viecher. Oder wie sonst wäre es zu erklären, dass dies geplagte Federvieh in jedem Chinarestaurant knusprig gebraten wird und dabei zugrunde geht – auch im Sinne des Geniessers, der’s aufgetragen bekommt. Man muss sich als Entenliebhaber – auch […]
Out!
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Man mag ja bisweilen mit der Wiener Staatsoper ganz und gar unzufrieden sein. Und man mag des öfteren sich fragen, ob es nicht der Repertoirebetrieb ist, der für solchen Wahnsinn wie die 250. Aufführung einer Inszenierung von Otto Schenk verantwortlich ist. Aber wenn man binnen einiger Tage in Paris – […]
Ein paar Tage in der Einschicht haben gar nicht geschadet. Die Anreise nach Kukmirn gestaltete sich einigermaßen unbequem, als es am Sonntagabend fortwährend goß und beim starken Verkehr nur langsam voran ging. also beschlossen wir, so weit als möglich nach Süden auf der Autobahn zu bleiben. Man kann aber – […]
Berlinische Reise – Nachlese Wenn man berufenem Munde glauben darf: mein Eindruck trog nicht. In Berlin wurde gebaut, um einen eklatanten Mangel an weltpolitischer Bedeutung und historischer Tiefe zu verstellen. Das Preußen, in dem sich die Könige (die Friedrich Wilhelms III und IV) von der napoleonischen Ära bis zu den […]
Die Berliner Oper ist ausgeflogen: genaugenommen weilt die Staatsoper Unter den Linden zum Gastspiel in China, die Deutsche Oper hat ihre Saison noch nicht wirklich aufgenommen, Spielauftakt ist am 13. Oktober. Dass dabei der Staats- oder der Stadtsäckel nervös werden, ist irgendwie nachvollziehbar: Berlin leistet sich drei nennenswerte Opernhäuser, um […]
Freiraum für etwas Sight Seeing genutzt, zunächst das Pergamon Museum – ich wollte diese in aller Welt zusammengestohlenen Denkmäler der Menschheitsgeschichte längst einmal in natura sehen. Aber diese ganze sogenannte Museumsinsel ist schlicht und ergreifend zum Kotzen! Das ist die alte preußische Großmannssucht, dieses ins Gigantomanische abgehobene Geltungsbedürfnis, diese hoch […]
Natürlich nicht zum ersten Mal, doch wiedermal: ein paar Tage Berlin – und an den Rändern auch ein Wenig Zeit für die Stadt. Die präsentiert sich schon in Anflug aus dem wunderschönen Spätsommernachmittag (Herbst wird’s ja erst morgen) luftig und grün, mit weiten Straßen, Alleen, Grünflächen. Das ist gleich vom […]
Der Tempel versteckt sich in einem wunderbar altmodischen Hinterhof an der Praterstraße – man findet nur hin, wenn man das beiläufig angelehnte Schild an der Hauseinfahrt rechtzeitig bemerkt. Der Innenhof ist groß genug, dass auch bei heißem Sommerwetter die hereinbrechende Nacht Kühlung bringt. Küchenchef Michael Klingenstein hat sich der modernen, […]
Kurz: Urlaub gemacht hab‘ ich. Das beginnt wie jedes Jahr mit einem Haufen Arbeit, der vorher noch dringlich zu erledigen ist. So entsteht also die Sendepause schon vor dem Urlaubsantritt selbst. Und jetzt, nach der Rückkunft, gilt es, rasch die Zeit zu nutzen, denn natürlich hat sich schon wieder ein […]
Auf ein Restaurant der Kette wagamama müssen wir in Wien noch warten – oder eben nicht: es gibt eine stetig wachsende Menge an asiatischen Restaurants, durchaus mit Konzepten, die vom klassischen Chinesen weit abweichen. Und es sind etliche darunter, bei denen erstklassig essen ist – zuletzt ausprobiert: Das Pho Sài […]